Financiers

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time1 hr 30 mins

4 blanc d'oeufs

120 g poudre d'amande

50 g farine

160 g beurre

130 g sucre glace

1 dash sel

Astuces :

1

Plus la pâte reste au frais, plus les financiers gonfleront à la cuisson.

Instructions :

2

Mettez le beurre dans le bol inox et lancez le programme. :

"EXPERT"

2 MINUTES 30

VITESSE 2A

80 °

3

Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes, la farine et le sel et lancez le programme :

"PÂTE A GATEAUX"

1 MINUTE 30

VITESSE 12

0 °

4

Ajoutez les blancs non battus par l'ouverture du couvercle puis relancez le programme pour 1 MINUTE 30.

"PÂTE A GATEAUX"

1 MINUTE 30

VITESSE 12

0 °

5

Réservez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Elle doit se figer.

6

Préchauffez votre four à 180 °C. Remplissez aux 3/4 des moules à financiers.
Enfournez pour une durée de 18-20 minutes. Les bords doivent être légèrement colorés.