Mousse au citron
AuthorPascalUn dessert léger et aérien ! pour qui aime le goût prononcé du citron.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs
Pressez les deux citrons et réservez le jus.
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"BLANCS EN NEIGE" |
| 7 MINUTES | VITESSE 5 | 0 ° |
Installez le batteur, versez les blancs avec la pincée de sel, retirez le bouchon et lancez le programme.
Vous pouvez augmentez vers la VITESSE 7 durant les 2 dernières minutes.
Réservez les blancs en neige dans un saladier et retirez le batteur.
Nettoyez la cuve inox.
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"EXPERT" |
| 20 SECONDES | VITESSE 18 | 0 ° |
Prélevez le zeste d’un citron jaune et mettez-le dans le bol du robot nettoyé. Lancez le programme.
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"EXPERT" |
| 7 MINUTES | VITESSE 12 | 90 ° |
Ajoutez le sucre en poudre, la Maïzena, les jaunes d’œufs, le jus des 2 citrons jaunes ainsi que
l’eau. Lancez le programme.
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"EXPERT" |
| 2 MINUTES | VITESSE 12 | 0 ° |
Rabeattre la préparation et ajoutez le mascarpone. Lancez le programme.
Transvasez la préparation dans un récipient. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige à l'aide d'une spatule.
Versez la mousse dans des pots ou des ramequins. Placez-les au frais pendant 2 heures avant de servir.
Pour la décoration, utilisez des restes de zeste de citron ou des tranches de citron.
Ingredients
Directions
Séparez les blancs des jaunes d'œufs
Pressez les deux citrons et réservez le jus.
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"BLANCS EN NEIGE" |
| 7 MINUTES | VITESSE 5 | 0 ° |
Installez le batteur, versez les blancs avec la pincée de sel, retirez le bouchon et lancez le programme.
Vous pouvez augmentez vers la VITESSE 7 durant les 2 dernières minutes.
Réservez les blancs en neige dans un saladier et retirez le batteur.
Nettoyez la cuve inox.
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"EXPERT" |
| 20 SECONDES | VITESSE 18 | 0 ° |
Prélevez le zeste d’un citron jaune et mettez-le dans le bol du robot nettoyé. Lancez le programme.
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"EXPERT" |
| 7 MINUTES | VITESSE 12 | 90 ° |
Ajoutez le sucre en poudre, la Maïzena, les jaunes d’œufs, le jus des 2 citrons jaunes ainsi que
l’eau. Lancez le programme.
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"EXPERT" |
| 2 MINUTES | VITESSE 12 | 0 ° |
Rabeattre la préparation et ajoutez le mascarpone. Lancez le programme.
Transvasez la préparation dans un récipient. Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige à l'aide d'une spatule.
Versez la mousse dans des pots ou des ramequins. Placez-les au frais pendant 2 heures avant de servir.
Pour la décoration, utilisez des restes de zeste de citron ou des tranches de citron.
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